Чувствуете нехватку новогоднего настроения? Даже если это так, есть простой способ исправить ситуацию! Включите духовой шкаф, и в нем начнет происходить настоящая кулинарная магия – пора заняться выпечкой ароматного праздничного печенья! Пока лакомства будут готовиться, развесьте гирлянды и приготовьтесь к новогоднему чуду!
Имбирное печенье
Калорийность на 100 граммов: 350 ккал
Ингредиенты: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 яйцо, столовая ложка меда, пол чайной ложки соды, 2 чайные ложки молотого имбиря, щепотка гвоздики, щепотка кардамона; для глазури: 200 г сахарной пудры, чайная ложка лимонного сока, 1 белок.
Сначала взбить масло с сахаром до белоснежного состояния, затем добавить яйцо и мед. Как только смесь станет однородной, постепенно ввести муку, соду и пряности. Замесить тесто, сформировать шарик и убрать в холодильник на два часа.
Приготовленное тесто разделить на три части. Одна часть пойдет в работу, остальные – обратно в холодильник. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт, вырезая из него печенье любой формы. На противень выложить его, предварительно застелив пергаментом, и выпекать 5-7 минут при температуре 180°C. Очень важно не пересушить печенье!
Для глазури взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Наносить глазурь на остывшие печенья с помощью кисточки или кондитерского шприца. Дайте глазури застыть, и печенье готово!
Песочное печенье с M&M’s
Калорийность на 100 граммов: 380 ккал
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 200 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли, 5 г разрыхлителя, 2 пачки конфет M&M’s.
Сначала масло смешивается с сахаром до однородной массы. Затем добавляется яйцо и продолжается перемешивание. Ввести разрыхлитель в муку и объединить все в тесто, формируя круглые печенья. Расположите их на противне с небольшой дистанцией и украсьте драже.
Поместите противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 20-25 минут. Убедитесь, что печенье остается мягким в центре; оно дойдет до готовности при охлаждении.
Филбертины: ореховое печенье
Калорийность на 100 граммов: 400 ккал
Ингредиенты: 70 г фундука, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, чайная ложка ванильного сахара, 1 яйцо, 100 г муки, четверть чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, кардамон по вкусу.
Фундук измельчается в блендере, половина крошки отложите в сторону. Смешать оставшиеся орехи с сахаром и добавлять к ореховому маслу, затем и яйцо до получения однородной массы. Добавить муку и разрыхлитель, охладить тесто и сформировать шарики, обваляв их в орехах.
Выпекать на противне при 180°C около 15-20 минут. Печенье должно приобрести легкий золотистый цвет. Угощение готово к праздничному столу!
