Максим Галецкий, известный шеф-повар и амбассадор арктической кухни, поделился своими рекомендациями относительно употребления морских ежей. По данным эксперта, оптимальная норма для взрослого человека составляет не более 6-8 штук за один приём.
Галецкий также отметил, что допустимо употребление и 12 ежей, но такой объём может стать слишком сильной дозой полезных веществ и витаминов для некоторых людей. В редких случаях это может привести к несварению или другим неприятным последствиям.
«Это зависит от индивидуальных особенностей организма, как и с устрицами. Некоторые мои коллеги из Дальнего Востока утверждают, что наши морепродукты обладают более выраженным вкусом», — добавил шеф-повар.
Что касается вкусовых качеств морских ежей, по мнению Галецкого, они действительно уникальны, и не каждый сможет оценить их по достоинству. Перед тем как пробовать это гастрономическое лакомство, важно помнить о собственных особенностях пищеварения.
