Итальянская кухня всегда привлекает своей простотой и насыщенным вкусом. Фриттата — это классический омлет, который можно разнообразить различными ингредиентами. Сегодня в центре внимания — аппетитная комбинация брокколи и сладкого перца.
Необходимые ингредиенты
- Яйца
- Соль
- Молотый мускатный орех
- Паприка
- Брокколи
- Сладкий перец
- Лук
- Чеснок
- Петрушка
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Листья тимьяна
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске тщательно взбить яйца с добавлением соли, молотого мускатного ореха и паприки.
2. Подготовить овощи: разобрать брокколи на мелкие соцветия, а сладкий перец очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать в виде полукольцев.
3. Чеснок и петрушку мелко нарубить, затем объединить их с лимонным соком и оливковым маслом для аромата.
4. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить там лук до прозрачности. После этого добавить брокколи и жарить еще минуту, затем вмешать сладкий перец, продолжая готовить еще одну минуту. На этом этапе можно добавить щепотку тимьяна для усиления аромата.
5. Влить в сковороду смесь из петрушки, чеснока, лимонного сока и масла, перемешать и сразу же залить все это взбитыми яйцами.
6. Когда яйца начнут схватываться, поместить сковороду в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и пропекать 7-10 минут.
По окончании приготовления фриттатту стоит посолить и поперчить перед подачей, украсив свежими листьями тимьяна. Такой завтрак не оставит равнодушным ни одного гурмана!
