Запечённые перцы под соусом тоннато: идеальное блюдо для праздничного стола

В этом меню представлено яркое и невероятно вкусное блюдо сладкие перцы, запечённые до нежной мягкости и поданные с аппетитным тунцовым соусом. Это оригинальное сочетание обязательно украсит любой праздничный стол и подарит незабываемые вкусовые впечатления.

Приготовление перцев

Сначала необходимо подготовить перцы: очищаем их от семян и нарезаем крупными кубиками. Выложите кусочки на противень в один слой, щедро сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Отправьте их в разогретую до 200 духовку на 30-35 минут, пока они не станут золотистыми и мягкими. Тем временем займёмся соусом.

Создание соуса тоннато

Для соуса в чашу блендера поместите яичный желток, немного горчицы и щепотку соли. Взбивайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте оливковое масло тонкой струйкой, продолжая взбивать до образования стабильной эмульсии. Затем добавьте консервированный тунец, каперсы, сок лимона и свежемолотый чёрный перец. Всё тщательно перемешайте и попробуйте: при необходимости корректируйте вкус солью и лимоном.

Подача и украшение

Когда перцы готовы, выньте их из духовки и аккуратно переложите на большое блюдо. Полейте всё обильно подготовленным соусом и посыпьте каперсами. Для прекрасного завершения блюда добавьте кедровые орехи и листья свежего базилика. Подавайте в компании хорошего настроения!

С наступающим праздником и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сладкий перец 5 шт.
• Кедровые орехи 2 ст.л.
• Каперсы 1 ст.л.
• Базилик 1 пуч.

Для соуса:

• Яичный желток 1 шт.
• Горчица ? ч.л.
• Оливковое масло 100 мл.
• Консервированный тунец 100 г
• Каперсы 1 ст.л.
• Лимон ? шт.
• Соль, перец по вкусу.
• Хорошее настроение чем больше, тем лучше.