В этом меню представлено яркое и невероятно вкусное блюдо — сладкие перцы, запечённые до нежной мягкости и поданные с аппетитным тунцовым соусом. Это оригинальное сочетание обязательно украсит любой праздничный стол и подарит незабываемые вкусовые впечатления.
Приготовление перцев
Сначала необходимо подготовить перцы: очищаем их от семян и нарезаем крупными кубиками. Выложите кусочки на противень в один слой, щедро сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Отправьте их в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут, пока они не станут золотистыми и мягкими. Тем временем займёмся соусом.
Создание соуса тоннато
Для соуса в чашу блендера поместите яичный желток, немного горчицы и щепотку соли. Взбивайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте оливковое масло тонкой струйкой, продолжая взбивать до образования стабильной эмульсии. Затем добавьте консервированный тунец, каперсы, сок лимона и свежемолотый чёрный перец. Всё тщательно перемешайте и попробуйте: при необходимости корректируйте вкус солью и лимоном.
Подача и украшение
Когда перцы готовы, выньте их из духовки и аккуратно переложите на большое блюдо. Полейте всё обильно подготовленным соусом и посыпьте каперсами. Для прекрасного завершения блюда добавьте кедровые орехи и листья свежего базилика. Подавайте в компании хорошего настроения!
С наступающим праздником и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 5 шт.
- Кедровые орехи — 2 ст.л.
- Каперсы — 1 ст.л.
- Базилик — 1 пуч.
Для соуса:
- Яичный желток — 1 шт.
- Горчица — ? ч.л.
- Оливковое масло — 100 мл.
- Консервированный тунец — 100 г
- Каперсы — 1 ст.л.
- Лимон — ? шт.
- Соль, перец по вкусу.
- Хорошее настроение — чем больше, тем лучше.
