Множество читателей постоянно вдохновляют на новые кулинарные эксперименты, и вот один из таких увлекательных рецептов был предложен — кето-хлеб по версии известного доктора Эрика Берга. Он пользуется популярностью за пределами страны благодаря своей приверженности к кетогенной диете и интервалам голодания. Его видеоролики на YouTube знакомят с основами низкоуглеводного и высокожирового питания, однако, приготовление хлеба по его рецепту — это возможность попробовать что-то новенькое.
Хотя автор не придерживается кето-диеты, она открыта к новым опытам. Особый акцент в рецепте делается на миндальную муку, которую ранее не использовала. Теперь пришло время это исправить!
Ингредиенты для кето-хлеба
- Миндальная мука — 1,5 стакана (~200 гр)
- Кокосовая мука — 0,5 стакана (~60 гр)
- Семена — чиа, льна и конопли (по желанию) — 0,25 стакана (~30 гр)
- Сливочное масло — 4 ст. ложки (~40 гр)
- Яйца — 4 шт
- Соль — 0,25 ч. ложки
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Калорийность на 100 грамм: 415 ккал, белки — 18 г, жиры — 34 г, углеводы — 14 г.
Приготовление кето-хлеба
Кето-хлеб готов к употреблению и приобретает румяный оттенок с легким сладковатым вкусом. Рекомендуется подавать с авокадо и яйцом, хотя можно экспериментировать с другими начинками, как, например, рикотта и черный перец.
Несмотря на свою калорийность, данный рецепт стал настоящим открытием. Реакция на хлеб была неоднозначной: некоторым он пришелся по вкусу, а другие, как, например, один из домочадцев, посчитали его слишком сухим.
Идея реализовать рубрику с рецептами от подписчиков вызывает интерес, и автор предлагает всем делиться своими кулинарными находками. Планы по адаптации популярных блюд для правильного питания уже в разработке.
