Сытный суп с фасолью и копчёным беконом: быстрый рецепт для всей семьи
Этот суп с фасолью и уютной ноткой копчёного бекона быстро завоюет ваше сердце. Он не только вкусный, но и сытный, а готовится без особых хлопот. Давайте разберемся, как приготовить этот аппетитный белковый суп из красной фасоли!
Необходимые ингредиенты
Красная фасоль: 1 стакан
Лук репчатый: 1 шт.
Копчёный бекон: 5 кусочков
Чеснок: 1 зубчик
Бульон или вода: 2 литра
Томатная паста: 2 ст. ложки
Растительное масло: для жарки
Орегано: щепотка
Соль и черный молотый перец: по вкусу
Зелень петрушки: для украшения
Приготовление
Вам потребуется немного времени и несколько простых шагов, чтобы создать это кулинарное чудо:
Перед началом приготовления замочите фасоль в холодной воде на ночь, затем слейте воду.
Промойте фасоль и залейте её в кастрюле 2 литрами воды или бульона, после чего варите на небольшом огне около 35 минут.
Пока фасоль варится, подготовьте бекон: нарежьте его на мелкие полоски и обжарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки.
Очистите и измельчите лук и чеснок, добавьте их в сковороду к бекону.
Смешайте с беконом томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить.
Когда фасоль будет почти готова, добавьте зажарку из бекона, орегано и лавровый лист в кастрюлю, доведите до кипения.
Закройте крышкой и варите ещё 10 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
После приготовления дайте супу немного настояться, а затем разлейте по тарелкам и украсьте свежей петрушкой.
Это идеальное блюдо для семейного ужина, которое согреет в холодный день. Приятного аппетита!
