Предлагается приготовить поистине восхитительный десерт, который можно подавать в стаканчике. Нежный овсяный бисквит, шикарный заварной крем и аппетитный клубничный конфитюр — идеальное сочетание для истинных сладкоежек!
Основные ингредиенты
- Бисквит:
Яйцо С1 - 1 шт,
Яичный белок - 1 шт,
Молоко 2,5% - 20 мл,
Овсяная мука - 50 гр,
Ванилин - щепотка,
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.,
Подсластитель - 4 гр
- Крем:
Молоко 2,5% - 200 мл,
Желток - 1 шт,
Сухое обезжиренное молоко - 30 гр,
Кукурузный крахмал - 10 гр,
Ванилин - 1 гр,
Подсластитель - 7 гр,
Мягкий творог 5% - 170 гр
- Конфитюр:
Клубника - 200 гр,
Кукурузный крахмал - 10 гр,
Подсластитель - 4 гр
- Глазурь:
Шоколад горький - 30 гр,
Молоко 2,5% - 40 мл
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с клубничного конфитюра: в сотейник помещают размороженную клубнику, добавляют крахмал и подсластитель, затем пюрируют смесь блендером. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Накройте пленкой и дайте остыть.
Для крема: в кастрюлю налейте теплое молоко, добавьте желток, сухое молоко, крахмал, ванилин и подсластитель. Перемешайте венчиком и варите на медленном огне до загустения. Снимите с огня, покройте пленкой и остудите. В остывшую массу добавьте мягкий творог и взбейте до однородности.
Теперь имеем бисквит: взбейте яичный белок с яйцом, подсластителем и ванилином. Постепенно влейте молоко. Аккуратно добавьте муку с разрыхлителем. Перелейте тесто в форму и выпекайте при 180 градусах около 15-20 минут. Остывший бисквит поломайте на кусочки и измелите в крошку.
А мы тем временем сделаем глазурь: растопите шоколад с молоком на водяной бане до однородной массы.
Приступаем к сборке десерта: на дно стаканчика выложите крем и слегка постучите об стол, чтобы избежать пузырьков. Затем слой бисквитной крошки, снова крем, клубничный конфитюр и завершите глазурью. Уберите в холодильник на 4 часа для пропитки.
Калорийность и выход
Выход: 4 стаканчика по 200 мл;
Вес: 750 гр;
КБЖУ на 100 гр: 143,39/7,51/5,63/15,31;
КБЖУ на 1 трайфл: 268,85/14,08/10,56/28,71.
