Ароматный немецкий пирог: идеальный выбор для уютного ужина
Немецкий луковый пирог – это не только кулинарная классика, но и любимое блюдо, которое успело завоевать популярность в разных уголках Европы, включая Англию и Францию. Эта несладкая выпечка порадует вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты для идеального пирога
Перед тем, как приступить к приготовлению, стоит подготовить следующие продукты:
Тесто: 250 г муки, 50 г сливочного масла, 150 мл воды, 4 г сухих дрожжей, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара.
Начинка: 500 г лука, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 120 г ветчины, 1 ч. ложка соли, 100 мл сливок (20 % жирности), 2 яйца.
Приготовление пирога шаг за шагом
В небольшой миске смешивают сухие дрожжи с водой комнатной температуры до полного растворения. Тем временем растапливается сливочное масло.
В основной миске просеивается мука, к ней добавляются соль и сахар. В центре образуется небольшая углубление, куда вливаются дрожжи и растопленное масло. Замесить тесто можно как вручную, так и с помощью кухонного комбайна.
Полученное тесто замешивается до однородной консистенции (примерно 10 минут). Затем оно округляется и помещается в миску, накрывается и оставляется на 1,5 часа для подъема.
Пока тесто поднимается, подготавливается начинка: лук нарезается, а копчености - кубиками. На сковороде растапливается сливочное масло, в которое добавляется лук, и он обжаривается до мягкости в течение 15 минут.
Готовое тесто обминается, раскатывается под форму диаметром 30 см с бортиками высотой в 2 см. Начинка укладывается в тесто, заливается кислым молоком, к которому добавлены яйца и приправа.
Пирог выпекается в предварительно нагретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.
Немецкий луковый пирог – это не только вкусное угощение, но и отличный способ разнообразить обеденный стол. Приятного аппетита!
