Кулинария становится настоящим искусством, особенно когда у вас под рукой свежие, качественные овощи. Недавно была вдохновлена различными способами приготовления и решила сделать «ежики» с кабачками и баклажанами на зиму. Однако в процессе приготовления получилось так, что остались лишние овощи — и вот, в итоге родилась идея сделать их в ароматном овощном соусе.
Ингредиенты и подготовка
Итак, для этого блюда потребуется:
- Мясной фарш - 600 г
- Рис - 1/2 стакана
- Помидоры - 3 шт.
- Сладкий перец - 1-2 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль и перец по вкусу
Первым делом овощи тщательно промываются и очищаются. После этого помидоры и сладкий перец помещаются в чашу блендера. Далее добавляем кабачок, лук и чеснок, и все это измельчаем до получения однородной массы. Смесь следует выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль и перец.
Приготовление ежиков
К мясному фаршу добавляется предварительно отваренный рис, а также немного соли и перца для вкуса. Чтобы добиться наилучшего результата, начинку можно обогатить луком и зеленью. Из получившегося фарша формируем небольшие шарики и выкладываем их в кастрюлю с овощным соусом.
- Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
- После этого закрываем крышкой и томим на среднем огне около 30 минут.
Подача к столу
Готовые «ежики» будут вкусными и ароматными. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью и добавить немного сметаны. Это придаст ему особенный шарм и сделает вашу трапезу незабываемой!
