Восточные сладости: секреты приготовления классической басбусы

Восточные сладости: секреты приготовления классической басбусы
Восточные сладости: секреты приготовления классической басбусы

Басбуса — это простое и невероятно вкусное восточное лакомство, любимое в Египте, Турции и Леванте. Каждое из этих мест по-своему называет этот пирог: в Турции его зовут ревани, а на левантийских территориях — харисса. На вкус басбуса напоминает знакомый многим манник, но в ней есть уникальное восточное обаяние. Как же легко и быстро приготовить этот десерт дома? На самом деле, процесс приготовления требует гораздо меньше усилий, чем, например, для пахлавы, но результат вас точно порадует!

Необходимые ингредиенты

Чтобы порадовать себя и близких, запаситесь следующими продуктами:

  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кокосовой стружки;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • соль по вкусу;
  • миндальные орехи или дополнительная кокосовая стружка для украшения.

Сироп для басбусы

Не забудьте про сироп, который придаст сладости вашему десерту:

  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан воды;
  • сок одного большого лимона.

Порядок приготовления

  • Смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты, затем добавьте кефир и растительное масло. Хорошо перемешайте, добавьте яйцо и еще раз тщательно все перемешайте.
  • Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом. Выложите смесь и равномерно распределите. Украсьте поверхность миндалем или кокосовой стружкой, чтобы впоследствии пирог можно было нарезать на порции.
  • Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 45 минут.
  • Приготовьте сироп, смешав указанные ингредиенты и доведя их до кипения. Кипятите 2 минуты.
  • Когда басбуса готова, дайте ей немного остыть и нарежьте на квадраты или ромбы. Полейте сиропом, особенно уделяя внимание разрезам. Дайте десерту полностью остыть и пропитаться сиропом — на это потребуется минимум 2 часа.

    • Приятного аппетита! Не забудьте исследовать множество других интересных рецептов и историй о восточной кухне на нашем сайте!

    Источник: mediiia

    Лента новостей