Чечевичный суп-пюре: согревающий блюд, которое удивит вкусом

8 апреля 2026, 20:06

Этот суп настоящая находка для любителей ярких и насыщенных вкусов. Обладая теплым золотистым оттенком, он напоминает тыквенное блюдо, однако именно чечевица и томаты придают ему уникальный оранжевый цвет. Приготовить его невероятно просто, а если под рукой не окажется блендера, возможен вариант не менее аппетитной чечевичное похлёбки!

Ингредиенты для сочного супа

  • 200 г чечевицы
  • 34 помидора в собственном соку
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 литр воды или овощного бульона
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу
  • Укроп и петрушка для подачи

Этапы приготовления супа

  • Тщательно промыть чечевицу под холодной водой.
  • Очистить лук и картошку, нарезать их кубиками, натереть морковь на крупной тёрке, а чеснок мелко нарезать.
  • Помидоры освободить от кожицы и нарезать кубиками.
  • Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук и морковь до получения мягкости; затем добавить чеснок на 12 минуты.
  • Добавить чечевицу, нарезанные помидоры и картошку, залить водой или овощным бульоном.
  • Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2025 минут до готовности чечевицы.
  • Приправить солью и перцем по вкусу.
  • Снять с огня и, используя блендер, тщательно измельчить все ингредиенты до состояния пюре.
  • По желанию ввести сливки или сметану для более кремовой консистенции и мягкого вкуса.
  • Разлить горячий суп по тарелкам, щедро посыпать зеленью и подавать с чесночными сухариками.

    • Суп готов! Приятного аппетита!

    Источник: Лидия на кухне
    Больше новостей на Edelveis21.ru