Тофу, обладающий невероятной универсальностью, становится отличным выбором для сочетающего вкуса блюда, особенно в сочетании с ароматными грибами шиитаке. Это не только полезный, но и поистине вкусный вариант для вегетарианцев и любителей здорового питания.
Ингредиенты
- 450 г – tofu, предпочтительно твердого
- 3-5 шт – сушеные грибы шиитаке
- 2 зубчика – чеснок
- 2 см – свежий имбирь
- 1 стрелка – зеленый лук
- 3 ст.л – растительное масло
- Немного зелени по вкусу
Соус
- 1 ст.л – светлый соевый соус
- 1 ч.л – темный соевый соус
- 1 ч.л – темный рисовый уксус
- 1 ст.л – устричный соус
- по вкусу – кунжутное масло
- 1 ч.л – сахар
Приготовление
Грибы шиитаке тщательно промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут. Затем нарезать их тонкими слайсами.Имбирь и чеснок нарезать мелкими кусочками, а зеленый лук крупно шинковать.Тофу нарезать кусочками толщиной около 1,5 см.Для соуса смешать все указанные ингредиенты в небольшой миске.На среднем огне разогреть растительное масло и выложить в сковороду подготовленный тофу. Жарить до появления золотистой корочки с обеих сторон и переложить на тарелку.Убавить огонь, добавить в сковороду чеснок, зеленый лук и имбирь. Обжаривать до появления аромата, затем добавить грибы и продолжить жарить ещё 2-3 минуты.Вернуть в сковороду тофу, добавить соус и тушить в течение 4-5 минут. За минуту до готовности добавьте зелень и снимите с огня.Для придания яркости настоятельно рекомендуется добавить щепотку чили.
Приятного аппетита!
