Ищете идеальный вариант для завтрака или полдника? Творожная запеканка с грушей станет настоящей находкой! Нежная консистенция, лёгкая сладость и фруктовые акценты делают это лакомство любимым как у детей, так и у взрослых. А простота приготовления позволит делать это блюдо каждый день с радостью.
Ингредиенты
- Творог: 200 г (оптимально использовать жирность 5–9 %, чтобы добиться нежной текстуры);
- Греческий йогурт: 100 г (при желании его можно заменить сметаной жирностью 10 %);
- Яйца: 2 шт.;
- Разрыхлитель: 1 ч. л.;
- Мука: 50 г (можно использовать пшеничную или безглютеновую);
- Сахар: на вкус (30–50 г, в зависимости от сладости груши и предпочтений);
- Груша: 1–2 шт. (среднего размера, спелая, но упругая).
Приготовление
Груши сначала нужно промыть, очистить от кожуры (если она жёсткая) и удалить сердцевину. Одну грушу нарежьте мелкими кубиками — она пойдёт в тесто, а вторую нарежьте тонкими дольками для украшения.
В глубокой миске объедините творог и греческий йогурт. Затем добавьте яйца и сахар. Лучше всего всё тщательно перемешать венчиком или взбить с помощью блендера до получения однородной массы. Так будет легче избавиться от комочков творога. Затем введите муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая лопаткой.
Подготовьте форму для выпечки (диаметром 18–20 см), застелив её пергаментом и смазывая маслом. Выложите половину творожной массы, разровняйте и равномерно распределите кубики груши. Закройте оставшейся массой и посложите дольки груши поверх для красоты.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте запеканку 25 минут до получения золотистой корочки. Проверка готовности осуществляется с помощью зубочистки — она должна выходить сухой. После выпекания дайте десерту остыть 10–15 минут в форме для лучшей нарезки. Наслаждайтесь!
Полезные советы для удачного результата
- Выбрав творог, избегайте слишком сухого или обезжиренного — иначе запеканка получится жесткой.
- Если творог зернистый, взбейте его в блендере для более гладкой текстуры.
- Для классного вкуса выбирайте спелые, но плотные груши — переспелые могут размякнуть при выпекании.
- Сахар можно уменьшить, если фрукты уже достаточно сладкие, или заменить его медом для более здорового варианта.
- Для большей полезности используйте овсяную или миндальную муку вместо пшеничной.
