Этот салат удивительно прост в приготовлении и идеален как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Легкий, вкусный и с низкой калорийностью — он точно привлечет внимание любителей здорового питания.
Как его сделать?
Первым шагом необходимо отварить картофель и морковь в мундире или запечь их. Как только овощи остынут, их нужно нарезать кубиками, размером с фасоль. Также нарезаются соленые огурцы — можно использовать маринованные, но для здоровья лучше отдать предпочтение безуксусным вариантам.
Затем нарезаем ветчину по аналогичному принципу. Для здоровья важно обращать внимание на ее состав: жира должно быть значительно меньше, чем белка. Например, в ветчине из индейки или курицы, которая обладает низкой калорийностью, на 100 граммов может приходиться 6 г жира и 12 г белка.
Заправка и финальные штрихи
Заправка для салата готовится из сочетания майонеза средней калорийности, греческого йогурта и зернистой французской горчицы. Все компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы, что обеспечивает нежный и насыщенный вкус.
После этого все подготовленные ингредиенты объединяются в одной миске, добавляется консервированная красная фасоль и мелко нарезанная зелень. Посолить по вкусу и снова перемешать — и блюдо готово к подаче!
Состав и калорийность
Вот список основных ингредиентов для салата:
- Картофель отварной (180 г) - 148 ккал
- Морковь отварная (110 г) - 28 ккал
- Консервированная фасоль (100 г) - 99 ккал
- Соленые огурцы (100 г) - 16 ккал
- Зелень укропа и петрушки (5 г) - 3 ккал
- Соль по вкусу - 0 ккал
- Майонез (50 г) - 185 ккал
- Греческий йогурт (50 г) - 32 ккал
- Ветчина (160 г) - 160 ккал
- Французская горчица (10 г) - 14 ккал
Общая энергетическая ценность салата составляет 685 ккал, а на 100 г — всего 90 ккал. Оптимальный выбор для тех, кто следит за фигурой!
Приятного аппетита!
